梅しごと

日本の夏といえば、梅しごとでしょう

無農薬の梅が入手できたので

梅酒にしようか（アルコール飲めないけど）

梅シロップにしようか、

梅干しにしようか・・・

ここはやはり

梅のくすだまに！

夏に向けて

熱が身体にこもらないようスパイスを厳選して

甘酸っぱいアムリタキャンディできあがりました！

アーユルヴェーダでは

甘味が からだの熱を取ってくれる“冷性”としては一番といいます。

氷砂糖はサトウキビの糖を、 ゆっくり固めたもの。

冷性で ピッタ(火のエネルギー)を下げるので 夏にすすめられる

ロックの氷砂糖を使用しました。

スパイスは

夏に溜まりやすい 「火のエネルギー（ピッタ）」を 外に出してくれると言われる、 

コリアンダーの粗びきや

トリジャータがたっぷり入っています。

トリジャータは「3つの香り」 

シナモン、カルダモン、シナモンリーフ 

の温性を増やさない、心地よい香りのスパイスです。

厳しい暑さになるという予報に負けないよう、お腹からととのえましょう

アムリタキャンディは 舐め溶かしながら摂るアーユルヴェーダのお薬をヒントにお菓子にしたものです。

アムリタキャンディ　スパイシーくすだま　うめ味

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